Dampovn – Flere muligheder med damp i ovnen

Er du én af dem, der gerne vil være med på noderne inden for gastronomi, burde du måske læse med her.

Med en dampovn kan du tilberede maden på en anden måde end i en almindelig ovn, fordi damp kan bruges alene eller sammen med varmluft og de andre ovnfunktioner.

Først præsenterer vi 9 dampovne og ovne med dampfunktion, og til sidst i artiklen beskriver vi kort fordelen ved en dampovn.

Vær opmærksom på, at ikke alle ovne kan køre med 100 % damp. Nogle tilfører dampen sammen med varmluft og de andre ovnfunktioner - det gælder den sidste ovn på listen.

Se også:

Bosch CSG958DB1 kompakt dampovn

Kompakt dampovn til indbygning med et ovnrum på 47 liter.

Plads i en 45 cm høj niche

Bosch CSG958DB1 er en Serie 8-ovn, der er 45,5 cm høj og 59,4 cm bred. Ovnrummet er på 47 liter, og vandbeholderen på 1 liter sidder bag frontpanelet.

Damp op til 120 grader

Med Steam Function Plus kan ovnen dampe ved op til 120 °C, og ifølge Bosch går det så op til 50 % hurtigere end med almindelig damp ved 100 °C.

Dampen kan kombineres med 4D-varmluft, over-/undervarme, varmluft/impulsgrill og holde varm-funktionen, og der er også et program til sous vide.

Touchskærm og stegetermometer

Ovnen betjenes på en TFT-touchskærm med en digital kontrolring. Den har en bagesensor og et stegetermometer, der ifølge Bosch måler temperaturen tre steder i stegen, og den kan styres fra Home Connect-appen via wifi.

Sikkerhed og rengøring

Lågen har børnesikring. Ovnrummet har Boschs CleanCoating, som ifølge Bosch nedbryder fedtstænk, mens du steger og bager, og der er også et hydrolytisk rengøringsprogram.

Med følger en emaljeret bageplade, en rist, en universalpande og tre dampbeholdere.

Læs mere om Bosch CSG958DB1 her

Priser hentet 18. oktober 2026.

Bertazzoni Heritage FHER6117CTNX3 dampovn

Indbygningsovn med ren damp og et ovnrum på 76 liter.

Multifunktionel

Bertazzoni Heritage FHER6117CTNX3 er en 60 cm ovn med det, Bertazzoni kalder Total Steam: Den kan tilberede med ren damp og kan også give dampskud i tre styrker sammen med de almindelige ovnfunktioner.

Ovnrummet er på 76 liter med fem niveauer, og der er også infrarød grill, varmluft og et Air Fry-program.

Let som en leg

Ovnen betjenes med metalknapper og en TFT-skærm, hvor du også styrer stegetermometeret og Bertazzoni Assistant, der styrer funktion, temperatur og tid for dig.

Vandbeholderen sidder bag betjeningspanelet og kan tages ud og fyldes op, uden at du skal åbne lågen eller afbryde programmet.

Sikkerhed og rengøring

Lågen har fire lag glas og lukker blødt. Ovnen kan rense sig selv med pyrolyse, og der er også en rengøring med damp.

Energiklassen er A++, og farven er mat sort.

Læs mere om Bertazzoni Heritage FHER6117CTNX3 her

Priser hentet 18. oktober 2026.

Siemens CD714GXB1 dampovn

Med en ren dampovn fra Siemens får du en ovn, der kun arbejder med damp.

Siemens CD714GXB1 damper ved 30-100 °C og kan også tø op og genopvarme med damp.

Fakta om dampovnen fra Siemens

Ovnen måler 45,5 x 59,4 x 54,8 cm (h x b x d) og bygges ind i en 45 cm høj niche. Ovnrummet er på 38 liter, og vandbeholderen rummer 1,3 liter.

Fronten er sort, lågen har børnesikring, og der følger to dampbeholdere med - en med og en uden huller.

Ovnens særlige funktioner

Den betjenes på en TFT-touchskærm og kan forbindes til Home Connect-appen via wifi, så du kan starte programmerne og følge dem fra telefonen.

Med softMove åbner og lukker lågen dæmpet.

Læs mere om Siemens CD714GXB1 her

Priser hentet 18. oktober 2026.

Siemens CS736G1B1 kompakt dampovn

Denne kompakte ovn fra Siemens fungerer både som en almindelig ovn og som dampovn.

Fakta om Siemens CS736G1B1

Ovnen måler 45,5 x 59,4 x 54,8 cm (h x b x d) og er altså en kompaktovn til en 45 cm høj niche. Ovnrummet er på 47 liter.

Temperaturen kan stilles fra 30 til 250 °C, vandbeholderen rummer 1 liter, og ovnen kan styres fra Home Connect-appen via wifi.

Hvad er fordelen ved at vælge denne ovn?

Med fullSteam Plus kombinerer ovnen damp og direkte varme ved op til 120 °C, og ifølge Siemens bliver maden så op til 50 % hurtigere færdig end med fullSteam ved 100 °C.

Dampen kan kombineres med 4D-varmluft, over-/undervarme, varmluft/impulsgrill og holde varm-funktionen.

Sikkerhed og rengøring

Lågen har børnesikring. Med humidClean Plus blødgøres snavs med damp af sæbevand, så det er nemmere at tørre væk.

Med følger en rist, en universalpande og tre dampbeholdere.

Læs mere om Siemens CS736G1B1 her

Priser hentet 18. oktober 2026.

Smeg SO4102S3B3 kombi-dampovn

Her har du en kompakt kombi-dampovn fra Smeg med et ovnrum på 41 liter.

Ifølge Smeg kombinerer den traditionel madlavning med damp og sous vide.

Hvad kan ovnen?

Dampen kan stilles fra 20 til 100 %, så ovnen både kan dampe rent og kombinere damp med varmluft eller over- og undervarme.

Den har også traditionelle funktioner som varmluft, grill og pizza samt Air Fry og sous vide.

Informationer

Ovnen måler 45,4 x 59,7 x 54,8 cm (h x b x d) og er i energiklasse A++. Temperaturen kan stilles fra 25 til 250 °C.

Vandet hældes i en skuffe med en tank på 0,8 liter. Ovnen betjenes med touch, og lågen åbner og lukker blødt.

Dette tilbehør følger med

Med følger blandt andet en rist, en emaljeret dyb bakke, en bakke i rustfrit stål og en dyb perforeret bakke i rustfrit stål.

Ovnrummet har Smegs Ever Clean-emalje, og der er damprens og afkalkning.

Læs mere om Smeg SO4102S3B3 her

Priser hentet 18. oktober 2026.

Steba DG30 dampovn

Fritstående dampovn med et ovnrum på 27 liter.

Lille, multifunktionel ovn

Steba DG30 står på bordet og skal ikke bygges ind. Ifølge Steba er den et reelt alternativ til en almindelig indbygningsovn.

Ifølge vejledningen kan den dampe, bage, grille, tørre, stege og tø op. Den har over-/undervarme og varmluft op til 230 °C, og damp kan også kombineres med varmluft.

Let programmering

Der er 47 automatiske programmer, blandt andet til brødbagning, tørring og dampning, og et DIY-program, hvor du selv vælger funktion, tid og temperatur.

Ifølge Steba rækker en fuld vandtank til ca. 2 timers damp ved 100 °C.

Mål og rengøring

Ovnen måler 44 x 52,5 x 43 cm (h x b x d), og der er et program til afkalkning.

Med følger en emaljeret bageplade, en emaljeret hulplade og en rist.

Læs mere om Steba DG30 her

Priser hentet 18. oktober 2026.

AEG TB8SB631AB dampovn

Damp- og varmluftsovn fra AEG med et ovnrum på 70 liter.

Ren damp med SteamPro

AEG TB8SB631AB er en 8000-ovn med SteamPro. Den kan tilberede med 100 % damp, med høj og lav damp og med fugtig varmluft.

Med Steamify indstiller du blot temperaturen, så styrer ovnen selv dampen.

Ingen sag at lave god mad

Ovnen betjenes på AEGs EXCite-touchskærm og kan styres fra en app via wifi. Temperaturen går fra 30 til 230 °C, og energiklassen er A++.

Stegetermometeret slukker ovnen, når kernetemperaturen er nået, og viser den forventede sluttid i displayet.

Sikkerhed og rengøring

Både betjeningspanelet og lågen kan børnesikres, og lågen lukker stille med Soft Closing.

Ovnen rengøres med damp: Den giver besked, når der skal gøres rent, og bagefter kan snavs og rester fjernes med en fugtig klud. Ifølge AEG bruger damprengøringen op til 95 % mindre energi end pyrolyse.

Med følger en bradepande, to bageplader, en rist og et dampsæt.

Læs mere om AEG TB8SB631AB her

Priser hentet 18. oktober 2026.

Smeg COF01 fritstående dampovn

Fritstående kombi-dampovn til køkkenbordet med et ovnrum på 30 liter.

Lille, men praktisk

Smeg COF01 skal ikke bygges ind. Den måler 50 x 51 x 40 cm (b x d x h) med håndtag, og Smeg skriver, at den er fremstillet i Italien.

Ti funktioner i én

Ovnen kan dampe med 100 % damp og kombinere damp med varmluft eller grill. Dertil kommer traditionelle funktioner som varmluft, grill og undervarme samt Air Fry, varmholdning og optøning.

Temperaturen kan stilles fra 40 til 230 °C.

Nem betjening

Ovnen har et farvedisplay og betjeningsknapper. I Chef-menuen er der 33 automatiske opskrifter, hvor ovnen selv indstiller funktion, tid og temperatur, når du har valgt mad og vægt.

Sikkerhed og rengøring

Betjeningen kan låses. Vandtanken på 0,8 liter kan tages af, og ovnen har en afkalkningsfunktion og giver besked, når tanken er tom.

Her er den i sort, men Smeg har den også i hvid, creme, pastelgrøn og pastelblå.

Læs mere om Smeg COF01 her

Priser hentet 18. oktober 2026.

Bosch HRG578BB7 ovn med damp

Indbygningsovn med dampfunktion og et ovnrum på 71 liter.

Semi-kombidampovn

Bosch HRG578BB7 er ikke en ren dampovn. Dampen tilføres sammen med ovnfunktioner som varmluft, over-/undervarme og varmluft/impulsgrill, og det er altså ikke muligt at bruge dampen alene.

Ifølge Bosch modvirker damp, at maden tørrer ud, og giver brødet en sprød skorpe, mens det forbliver luftigt indeni. Vandtanken sidder i frontpanelet og kan tages ud.

Intelligent teknologi

Ovnen betjenes med et hvidt LCD-display og to knapper, der kan trykkes ind i fronten. Via Home Connect-appen kan den styres over wifi, og i appen er der også en Air Fry-funktion - en Air Fry-bageplade følger med.

Temperaturen går fra 30 til 275 °C, og med 3D Hotair kan du ifølge Bosch bage på op til tre niveauer på én gang.

Sikkerhed og rengøring

Ovnen har børnesikring og dørlås, lågen åbner og lukker blødt, og energiklassen er A+.

Rengøringen klares med pyrolyse: Ovnen varmes op til en meget høj temperatur, så fedt og madrester brænder til aske, som du bagefter fjerner.

Læs mere om Bosch HRG578BB7 her

Priser hentet 18. oktober 2026.

Fordelen ved en dampovn

Hvad kan en dampovn egentlig, som en almindelig ovn ikke kan?

Madlavning med damp

En dampovn giver dig mulighed for at tilberede mad på en anden måde. Ifølge Bosch modvirker damp, at maden tørrer ud, og de fleste af ovnene her kan også bruges som almindelig ovn.

Ifølge Bosch og Bertazzoni kan du tilberede flere retter på én gang, uden at smagen fra den ene ret overføres til den anden.

Damp ved høj og lav temperatur

En ren dampovn som Siemens CD714GXB1 arbejder fra 30 til 100 °C, mens kombi-dampovnene på listen også kan bage, stege og grille ved højere temperaturer - og nogle af dem kan dampe ved op til 120 °C.

Ifølge Siemens bevarer den varme damp smag, vitaminer og mineraler i madvarerne, fordi der hverken skal bruges olie eller fedt, og AEG skriver, at tilberedning med damp kan bevare op til 90 % af C-vitaminen - målt på broccoli.

Bagning i en dampovn

En dampovn kan også bruges til bagning. Ifølge Bosch giver damp brødet en sprød skorpe, mens det forbliver luftigt indeni, og både Steba og Smeg har automatiske programmer til brød.

Ingen kommentarer endnu