Slow cooker test – Mørt kød med lille indsats

Udviklingen indenfor madlavning går hurtigt

Det er et område, som de fleste af os beskæftiger os med hver dag og vi er stigende grad begyndt at interessere os for mindre områder af madkunstens mange muligheder.

Lang tid ved lav temperatur

Det handler om at tilberede maden over længere tid, ved en lavere temperatur, så ingredienserne holder på sin smag og gerne optager smag fra andre ingredienser også.

Sådan tilberedte man mad før i tiden og det giver et rigtig godt resultat, fordi kødet bliver super mørt.

Automatisk tilberedning med slow cooker

Det er klart, at de fleste ikke har tid til at stå over gryden i flere timer på en dag og netop derfor er en slow cooker et rigtig godt alternativ.

En slow cooker er en gryde, hvor man kan indstille tid og temperatur og som derefter klarer resten af opgaven automatisk. Det betyder, at du kan bruge tiden på noget andet og alligevel nyde smagen af kød, der er tilberedt over lang tid.

Slow cooker test

For at give dig et indblik i markedet for slow cookers, har vi valgt at lave en slow cooker test.

Vi har udvalgt tre forskellige modeller, som hver især bliver beskrevet, for til slut at blive sammenlignet, hvor den bedste model bliver udpeget.

Læs også:

GreenPan Elite slow cooker - bedst i test

Den første model i denne slow cooker test er fra GreenPan, der også laver gryder og pander med keramisk slip-let-belægning.

Indergryden har GreenPans keramiske belægning Thermolon Volt, som ifølge GreenPan er fri for PFAS og tåler redskaber i metal.

Brun og steg i samme gryde

Med denne slow cooker får du flere muligheder i dit køkken. Den har en indbygget bruner, så du kan brune eller stege kødet direkte i gryden, før det skal simre.

Start for eksempel med at brune kødet og grøntsagerne, skru derefter ned, og lad retten simre i timevis. Den kan langtidskoge i op til 24 timer.

Mange programmer

Du vælger mellem programmerne brun/sauter, langtidskog, damp, simre/buffet, høj, lav, hold varm og genopvarm på et digitalt kontrolpanel med LED-display.

Der følger en dampindsats i rustfrit stål med til for eksempel grøntsager, fisk og fjerkræ.

Varm mad når du er klar

Når maden er færdig, kan den holdes varm med programmet hold varm, indtil I skal spise.

Indergryden er af tykt aluminium, låget er af hærdet glas, og begge dele kan komme i opvaskemaskinen. Effekten er 1350 W, og GreenPan giver 24 måneders garanti.

Priser hentet 18. oktober 2026.

Crock-Pot CSC063X slow cooker - bedst til prisen

Spar tid i hverdagen med en digital slow cooker fra Crock-Pot, og brug mere tid med familien i en hverdag fyldt med planer.

Crock-Pot CSC063X er en stor slow cooker med en udtagelig keramisk gryde på 7,5 liter. Ifølge Crock-Pot kan den nemt mætte 10 personer eller flere.

Den passer til en hverdag, hvor kalenderen ofte er fyldt op, og hvor der skal laves mad til mange, eller til flere dage på én gang.

Kan bruges til at lave hele familiens livretter

Du vælger mellem lav og høj varme, og med den digitale timer indstiller du tilberedningstiden fra 30 minutter til 20 timer. Displayet viser, hvor lang tid der er tilbage.

Når tiden er gået, skifter den selv til hold varm, så maden er klar, når du er.

Fra ovn til bord

Den keramiske gryde og glaslåget tåler ovnen, så du for eksempel kan give en steg eller en ret med ost på toppen lidt farve til sidst.

Gryden og låget kan tages af og bruges til servering ved bordet, og de kan komme i opvaskemaskinen efter brug.

Priser hentet 18. oktober 2026.

Russell Hobbs Sous Vide slow cooker

Der er ofte ikke tid til at skrue op for kogekunsten i hverdagen.

Det kan nu med en Russell Hobbs Sous Vide slow cooker blive anderledes.

Den kan tilberede maden på tre måder: som en klassisk slow cooker, med sous vide og med en temperaturføler, der måler temperaturen inde i kødet.

Slow cooker og sous vide i ét

Som slow cooker vælger du mellem lav og høj varme. Tiden er som udgangspunkt 4 timer på høj og 8 timer på lav, og når den er gået, skifter gryden til hold varm i op til 4 timer.

Til sous vide sætter du en rist i den keramiske gryde, fylder den halvt op med varmt vand og vælger en temperatur mellem 38 og 91 grader. Maden kommer i lukkede poser, som lægges ned i vandet.

Temperaturføler til stegen

Med temperaturføleren stikker du føleren ned i kødet gennem et af de tre huller i låget. Når kødet har den temperatur, du har valgt, holder gryden den, så det ikke bliver overkogt.

Gryden rummer 6,5 liter, og glaslåget kan låses fast med clips på håndtagene. Effekten er 290-350 W.

Priser hentet 18. oktober 2026.

Vinder af slow cooker test

De tre forskellige modeller i denne slow cooking test er alle gode og du vil kunne lave lækkert og mørt kød til flere mennesker.

Der er dog forskelle på, hvilke muligheder man har med hver enkelt gryde. Som nævnt i indledningen, er det tid til at pege på den model, som er ’Bedst i test’.

Bedst i test

GreenPan Elite slow cooker vinder her titlen som værende ’Bedst i test’ og det er der flere grunde til, at den gør.

For det første giver den, som den eneste af de tre, mulighed for at brune kødet i selve slow cookeren inden langtidsstegningen.

For det andet har den programmer til alt fra brun/sauter og damp til simre/buffet og genopvarm, og den kan langtidskoge i op til 24 timer.

For det tredje følger der en dampindsats i rustfrit stål med, og både indergryden og glaslåget kan komme i opvaskemaskinen.

Bedst til prisen

Ønsker du at prøve kræfter med slow cooking med en enkel og stor gryde, er det værd at vælge den anden model i vores slow cooker test, nemlig CSC063X fra Crock-Pot.

Her får du mulighed for at lave det lækre møre kød uden alt for mange ekstra funktioner: lav, høj og hold varm, en digital timer op til 20 timer og en gryde på 7,5 liter - den største af de tre.

Historien bag slow cooker

Slow cookeren er ikke nogen ny opfindelse, for produktet har eksisteret i mange år. Faktisk blev slow cooker opfundet med det formål at tilberede en tidskrævende gryderet på en nem måde.

Dette var et alternativ, som for alvor blev populært i 1970’erne, da rigtig mange kvinder indtog arbejdsmarkedet.

Med en slow cooker kunne de nu nemt sætte kød og grønsager over om morgenen, inden de tog på arbejde, for så at komme hjem til et færdigt stykke kød og blot tilberede de sidste ting.

Mens maden tilberedes, kan du lave andet

På samme måde kan en slow cooker anvendes i dag til både hverdag og i weekenden.

Det er nemt at sætte maden over, inden børnenes sportsprogram og legeaftaler begynder.

Man kan også nemt invitere gæster i mellemtiden, for maden laver sig selv, mens man er optaget af andre ting.

Sidst på dagen kan tilbehøret forberedes og selvom kødet allerede er færdigt, holder det sig nemt varmt i flere timer i en slow cooker.

Maden holdes varm

Af denne grund er det også et godt valg at tilberede mad i en slow cooker, hvis man eksempelvis skal på tur eller til en sammenskudsgilde, hvor maden ikke nødvendigvis spises med det samme.

Vegetariske udgaver

Man kan tilberede alverdens retter i en slow cooker og det behøver nødvendigvis ikke at være med kød.

Grøntsager og sauce bliver også lækre, når de får lov at ligge længe og trække smag. Det giver en ekstra kraft og smag til saucen, som man også kan vælge at basere på bønner.

Inspiration fra tidligere metoder

Sommer tider ser man også, at udviklingen tager et skridt tilbage – forstået på den måde, at vi henter inspiration i det gamle for at udvikle nye metoder eller genoptage gamle traditioner indenfor tilberedning af mad.

Slow cooking er et rigtig godt eksempel på netop denne tendens med at gå tilbage.

Tilpas opskrifter til slow cooking

Der er masser af inspiration at hente i diverse kogebøger. Overskrifterne behøver ikke nødvendigvis at være lavet til en slow cooker – du kan selv justere i forhold til tilberedningstid.

En god idé vil dog være, at starte ud med et par retter skabt til slow cooking, så du kan lære processen at kende, inden du slår dig løs med andre idéer.

2 kommentarer

1. Hanne Møller Andersen

   oktober 6, 2016

   Hvad svarer temperaturen lav- middel- høj . Det er svært at vide i de opskrifter der står f.eks lav varme, men ikke hvilken temperatur.
   Venlig hilsen
   Hanne Møller Andersen

2. mette

   januar 2, 2018

   På min slow cooker er der to indstillinger. Høj: 94 grader
   Lav: 76 grader. Kan indstilles fra minutter til mange timer
   Den slår over på “hold varm” funktion efter endt kogetid.
   Et genialt stykke køkkenmaskine